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1.杀青:茶叶摊青工艺基本冲上与眉茶、珠茶相同,仅干燥情况下选用烘焙。烘青绿茶的初制工艺流程里的杀青,大部分与眉茶操作步骤相同。

2.摊青:于摊青工艺流程，应该根据烘青绿茶绝大多数内销耐泡、完备的要求特性，摊青水平要比眉茶轻些。摊青时尽选用分筛复揉，老嫩混杂叶。

3.干燥烘青绿茶干燥工艺流程，可分为秋烘焙和足火烘焙两类，现吩如下:秋蛋糕烘焙:选用高温薄摊快速烘干法。环境温度80-90°颁,笼摊叶3-4斤,均匀摊在烘笼口，中心偏厚，周围稍薄,叶摊好后，再放置火炉上。每过3-4尘颈苍翻一次,手离摊叶5肠尘处有热感，觉得有温度的,将烘笼取下,于竹盖上,以免茶未落入火炉,产生烟味,危害茶叶品质,烘约15尘颈苍，达六七成干,茶叶稍硬有触手迟惫觉得,即可起烘摊晾叁十分钟。

烘焙:选用低温慢烘法。环境温度70°颁左右,每笼摊叶4-5斤,间隔10尘颈苍翻拌-次,当手揉茶叶成粉末时，即啊下烘,郢蛋糕烘焙,历时60分钟。

除此以外,烘青绿茶产区分布范围较广，产仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建叁省炉量较多,其期产茶省也有少生产制造。烘青绿茶除部分在市面上售卖的素烘青绿茶外,绝大多数用来窨花花草茶的。