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平时我们喝红茶绿茶的时候，最重要的就是要品尝茶香，一旦茶香被其他味道掩盖了，就会让红茶绿茶的口感大打折扣，甚至有些味道会让人直接将茶叶丢掉了。那么会影响红茶绿茶品质的味道都有哪些呢？接下来为大家介绍一下。

1、焦味：茶叶出现了焦味通常是由于杀青和烘焙过程中对温度、时间把控不到位导致的，如果杀青时间过长、温度过高，烘焙温度过高、没有翻炒，就会导致茶叶有焦味。这种情况在红茶中比较容易出现，因为发酵茶通常需要许多的加工工艺。

2、闷味：这种味道通常是由于晾晒不当造成的，并且它还有叁种分类。闷黄味是鲜叶堆积的太久造成的，红闷味是由于包揉过程太久，而水闷味则是由于水青、雨青没有及时晾干形成的。

3、苦涩味：茶叶本身是带点微微苦涩的味道的，这很正常，通常都会回甘。但是如果入口的苦涩味道一直存在的话，就说明很可能是在加工茶叶的时候，晒青不当的造成而定。

4、淡味：淡味其实就是入口的茶水，平淡无味，就像在喝白水一样。那么这种是因为茶叶的鲜叶太老了，经常会出现在雨水较多的时候采摘的茶叶。

5、霉味：通常出现霉味的茶叶是不能够再喝了，因为这是由于保存不当使得茶叶发霉变质了。

以上是影响红茶绿茶品质的一些因素，希望可以帮助到大家。其实这些味道，不冲泡也能够进行分辨，因此在要挑选茶叶的时候，可以简单闻一下茶叶的香气，如果存在上述几种味道的话，最好就不要购买了，以免买到的红茶绿茶口感欠佳，影响自己喝茶的兴致。