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茶叶可不可以放冰箱

2020-06-05 19:17:42

平时爱喝茶的朋友，家里都是会常备许多茶叶。
一些朋友就会把茶叶放到冰箱里存储，甚至于会专门买个小冰箱用于存储茶叶。
实际上，这是个误区，茶叶是不是放冰箱，也需要区别对待。
以下为大家细说一下：冰箱储存茶叶的一些基本常识。
绿茶和清香型乌龙茶。
六大茶类中，绿茶容易变质，储存时候需要额外留意。
能够将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。
再有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都能够放进冰箱存储。
不适合放到冰箱
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。
将这一类茶放到冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会降低，进而影响茶叶转化的效率。
这就使得低温贮藏的茶叶依然维持鲜爽、浓醇，而常温储存的茶汤色变褐，香味变钝。
红茶由于是全发酵茶，大多数情况下常温储存是允许的，对茶叶的品质影响不大。
一些品质较高、原料较细嫩的红茶，通常茶黄素含量也较高。
在密封的情况下，是能够在冰箱低温的环境下存储一段时间，这样有利于减慢红茶的褐变速度。

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